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东坡肉是苏东坡创制的著名菜肴。

题目
判断题
东坡肉是苏东坡创制的著名菜肴。
A

对

B

错

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第1题：

下面哪些菜肴是根据历史典故、神话传说、名人食色菜者形象来命名的()。

A、将军过桥

B、东坡肉

C、龙风程样

D、狮子头


参考答案：ABCD

第2题：

按苏东坡的炖肉法，做出来的肉叫（）。

  • A、东坡肉
  • B、黄州肉
  • C、东坡汤
  • D、密州肉

正确答案:A

第3题：

下列菜肴以烹饪形状命名的有()。

A.东坡肉

B.沙锅豆腐

C.炒虾仁

D.柴把鸭子


参考答案：D

第4题：

东坡肉色香味俱佳，相传为宋代苏东坡创制，据考证，它起源于江苏徐州，完善于湖北黄州，扬名于浙江杭州。这道菜品属于（）

  • A、浙菜
  • B、苏菜
  • C、湘菜
  • D、鲁菜
  • E、川菜

正确答案:A

第5题：

从菜肴的名称上体现出菜肴发源地的是（）

  • A、麻婆豆腐
  • B、东坡肉
  • C、文昌鸡
  • D、游园惊梦

正确答案:C

第6题：

以下菜肴不属于配有主辅料菜肴的是（）。

  • A、糖醋里脊
  • B、炸猪排
  • C、尖椒牛柳
  • D、东坡肉

正确答案:C

第7题：

“苏梅”是宋代著名诗人苏东坡和梅尧臣的合称。


正确答案:错误

第8题：

苏东坡向儋州的居民传授的食品有()

A.东坡肉

B.东坡酥

C.万家春酒

D.咖喱牛肉


参考答案：ABC

第9题：

李杲创制的著名方剂是（）


    正确答案:D

    第10题：

    名菜“东坡肉”当年是：（）

    • A、百姓烹制送给苏东坡的肉
    • B、苏东坡烹制的肉

    正确答案:B

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