微生物测定法
粪分析法
生长测定法
平衡法
回归法
第1题：
评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高（）
第2题：
对伤寒诊断有意义的肥达反应结果是（）
第3题：
对伤寒诊断有参考意义的肥达反应抗体效价是
A、O效价>1～80，H效价>1～160
B、O效价>1～16，H效价>1～160
C、O效价>1～80，H效价>1～80
D、O效价>1～16，H效价>1～80
E、以上都不是
第4题：
抗-A效价≥128；抗-B效价≥64
抗-A效价≥256；抗-B效价≥256
抗-A效价≥128；抗-B效价≥128
抗-A效价≥256；抗-B效价≥128
抗-A效价≥64；抗-B效价≥64
第5题：
蛋白质营养价值的评定指标有（）。
第6题：
卫生部对抗-A、抗-B血清定型试剂质量标准要求是（）。
第7题：
因各种矿物质饲料的来源不同，化学结构不同结构，所以它们的生物学效价也不相同。（）
第8题：
生物学法测定抗生素效价的特点是
A．能有效确定抗生素的生物效价
B．方法灵敏度高，检品用量小
C．适用范围广
D．误差大
E．快速、简便
第9题：
氨基酸的生物学效价可用评定（）。
第10题：
粗蛋白
生物学效价
有效氨基酸
化学比分
净蛋白利用率