简述预冷的方法和作用

题目
问答题
简述预冷的方法和作用
参考答案和解析
正确答案: 方法:
一 、空气冷却:自然预冷;自然对流冷却;普通通风冷却;强制通风冷却;隧道循环冷却
二 、水冷却:浸渍冷却;喷淋或喷雾冷却;混合冷却
三、碎冰冷却
四、真空预冷(降温速度快、预冷效果好、针对大面积果蔬使用、较方便)
作用:
1、快速排除园艺产品所带的田间热量,减少运输过程中的制冷负荷。
2、在运输和贮藏前,尽快降低产品品温,快速抑制和降低生理活性,以便更好地保持产品的新鲜品质。
3、快速降低产品品温,减少贮运期的温度波动,防止结露现象发生。
4、减少营养损失和水分损失
5、延缓变质,延长贮藏寿命
6、抑制微生物浸染和生理病害的发生,提高耐贮性。
解析: 暂无解析
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相似问题和答案

第1题:

丙烷预冷混合制冷剂液化工艺中丙烷制冷循环的作用是预冷混合制冷剂。()


参考答案:错误

第2题:

空气预冷系统的作用主要()和()两方面。


正确答案:降温、洗涤

第3题:

真空预冷是目前最快速的预冷方法,可用于所有园艺产品采后的预冷。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

试述预冷的含义、目的、方法。


正确答案: 预冷(pre-cooling):将新鲜采收的产品在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热,将其品温降低到适宜温度的过程。
目的:预冷可除去田间热,降低果温,是农产品低温冷链保藏运输中必不可少的环节;预冷后的产品在以后的冷藏过程中,只需要较少的冷却能力和隔热措施就可以达到降低呼吸,减少微生物的的目的。
预冷方法:自然降温冷却、水冷却、冷库空气冷却、强制通风冷却、包装加冰冷却、真空冷却。

第5题:

离心泵要采用()的预冷方法。

  • A、快速冷却
  • B、慢速均匀
  • C、紧急情况可不预冷
  • D、无特殊要求

正确答案:B

第6题:

鲜切花采收后应该采取预冷措施,比较适宜的预冷方式有______、水预

冷、 _____、强制通风冷却、冰预冷和冷库预冷等。


参考答案自然冷却 真空预冷

第7题:

简述预冷塔的工艺流程?


正确答案: 预冷塔自成循环系统,循环冷却水从塔下部用泵抽送至循环水冷却器,用低温水冷却至约25℃后进人塔顶循环喷洒。采取部分剩余氨水更新循环冷却水,多余的循环冷却水排至冷凝鼓风工段的机械化氨水澄清槽。

第8题:

空气预冷系统的作用主要有( )和( )两方面。


正确答案:降温、洗涤

第9题:

简述预冷的方法和作用


正确答案: 方法:
一 、空气冷却:自然预冷;自然对流冷却;普通通风冷却;强制通风冷却;隧道循环冷却
二 、水冷却:浸渍冷却;喷淋或喷雾冷却;混合冷却
三、碎冰冷却
四、真空预冷(降温速度快、预冷效果好、针对大面积果蔬使用、较方便)
作用:
1、快速排除园艺产品所带的田间热量,减少运输过程中的制冷负荷。
2、在运输和贮藏前,尽快降低产品品温,快速抑制和降低生理活性,以便更好地保持产品的新鲜品质。
3、快速降低产品品温,减少贮运期的温度波动,防止结露现象发生。
4、减少营养损失和水分损失
5、延缓变质,延长贮藏寿命
6、抑制微生物浸染和生理病害的发生,提高耐贮性。

第10题:

鲜切花采收后应该采取预冷措施,比较适宜的预冷方式有自然冷却、水预冷、()、强制通风冷却、冰预冷和冷库预冷等。


正确答案:真空预冷