第1题：
A.成熟
B.衰老
C.完熟生长
第2题：
园艺产品在成熟期间中，糖和淀粉的含量都在不断上升，酸的含量在不断下降。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
园艺产品在田间阶段要特别注意氮肥的施用，这有利于提高产品的耐贮性。
第5题：
简述园艺产品的主要化学成分，在成熟衰老期间的变化及其与耐贮性的关系
第6题：
试述烟叶烘烤过程中主要化学成分的变化及其与烟叶质量的关系？
第7题：
简述乙烯对园艺产品成熟衰老的影响
第8题：
A.引起重量损失
B.影响外观
C.降低耐贮性
D.破坏正常的代谢
第9题：
简述园艺产品采收成熟度的鉴别方法。
第10题：
保鲜处理主要作用是延缓园艺产品采后衰老，防止失水，控制采后病害的发生，尽量保持园艺产品品质的目的。