第1题：
在人体内可转变为维生素的物质有 ( )
A、麦角钙化醇
B、β-胡萝卜素
C、γ-胡萝卜素
D、7-脱氢胆固醇
E、胆钙化醇
第2题：
不具有维生素A活性的物质是 ( )
A、视黄醛
B、视黄醇
C、叶绿素
D、视黄酸
E、胡萝卜素
第3题：
维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（ ）
第4题：
在机体内维生素E具有清除活性氧的效应，与维生素E有协同作用的是（）
第5题：
“黄金稻米”中转入了（）合成途径的关键酶基因，该物质是（）合成的前体，可以补充人体缺乏的营养素。
第6题：
可促进钙的吸收和重吸收的是（ ）。
A.维生素B2
B.维生素D
C.维生素C
D.β-胡萝卜素
第7题：
下列哪种类胡萝卜素可转变为维生素A（ ）。
A.叶黄素
B.番茄红素
C.β-胡萝卜素
D.辣椒红素
第8题：
维生素A一般在( )里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。
A、动物肝脏
B、动物油脂
C、蛋黄
D、蛋清
第9题：
下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是（）。
第10题：
对于肠道吸收维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，（ ）是必须的