第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.醉蟹
B.醉鸡
C.糟豆
D.醉鸭
第3题：
蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去()，切去蟹厣，取出内脏，洗净。
A 污物
B 蟹膏
C 蟹鳃
D 蟹盖
第4题：
《蛇和蟹》这个寓言故事中，蛇和蟹同住在一个地方。蟹劝蛇对他要直率点，蛇就是不听。结果（）
第5题：
醉法中属于生醉的菜品是（）。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
华支睾吸虫的第一和第二中间宿主是
A．拟钉螺/石蟹
B．钉螺/淡水鱼
C．豆螺/蜊蛄
D．椎实螺/淡水虾
E．沼螺/淡水鱼
第8题：
蟹肉味鲜美，深受人们喜欢，但食蟹时要做到“四除”：一除蟹鳃;二除蟹胃;三除();四除蟹肠。
A、蟹油
B、蟹黄
C、蟹心
D、蟹肺
第9题：
中华绒螯蟹又名（），是蟹中上品。
第10题：
白蟹（青蟹）