填空题宴会摆台时，烟灰缸从（）开始，每隔（）座位摆放一个。

题目

填空题

宴会摆台时，烟灰缸从（）开始，每隔（）座位摆放一个。

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第1题：

中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。

正确答案：C

第2题：

西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。

A.菜单内容

B.规模

C.消费标准

D.客人用餐习惯

正确答案：A

第3题：

中餐宴会摆餐具时,应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。

A、主人

B、主宾

C、陪同

D、副主宾

参考答案：A

第4题：

中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。

正确答案:正确

第5题：

宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）

A、花型正面
B、主宾席位
C、主人席位
D、主题寓意

正确答案:C

第6题：

中餐宴会厅的礼品台可在宴会()摆放好。

A、中途

B、开始前

C、结束时

D、接近尾声前

参考答案：D

第7题：

宴会摆台时，摆放酒杯的顺序从左至右是（）。

A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯
B、白酒杯、葡萄酒、杯水杯
C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯
D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯

正确答案:D

第8题：

西餐宴会摆台要摆放的餐刀有()。

A鱼刀

B头盘刀

C主

D黄油刀

参考答案：ABCD

第9题：

中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。

A、先右后左
B、先左后右
C、顺时针方向
D、逆时针方向

正确答案:C

第10题：

按餐别，“摆台”可分为（）。

A、中餐和西餐摆台
B、午餐和晚餐摆台
C、零点和宴会摆台
D、团队和宴会摆台

正确答案:A

宴会摆台时，烟灰缸从（）开始，每隔（）座位摆放一个。

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