对
错
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
冬瓜盅一同入菜时，应（）。
第3题：
A、餐巾
B、毛巾
C、茶水
D、饮料
第4题：
小洗手盅中的水可以喝。
第5题：
中餐的上菜顺序，一般先上热菜，其次是冷荤菜肴。
第6题：
A.主料、配料
B.配料、调料
C.主料、调料
D.主料、配料、调料
第7题：
菜肴主配料形的组配中，（）的形要服从主料。
第8题：
A、靠近厨房出口的先上
B、先上中间后上两头
C、先上两头再上中间
D、靠近备餐台的先上
第9题：
用餐礼仪中，在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是：（）。
第10题：
当顾客购买龙虾菜肴或其他手拿取菜肴时，下列说法错误的是（）。