现代厨房管理的任务有哪些?

题目
问答题
现代厨房管理的任务有哪些?
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相似问题和答案

第1题:

现代教学主要承担有哪些任务?


正确答案: (1)培养学生的基础学力;
(2)建构学生个性化的多元智力结构;
(3)培养学生的创新精神和实践能力;
(4)培养学生的态度和价值观的形成。

第2题:

现代教学的任务有哪些?


正确答案: (1)培养学生的基础学力;
(2)建构学生个性化的多元智力结构;
(3)培养学生的创新精神和实践能力;
(4)培养学生的态度和价值观的形成。

第3题:

厨房劳动管理包括哪些内容?


参考答案:①劳动分工;②劳动协作;③劳动定员;④劳动制度管理。

第4题:

现代厨房管理,就是要在现代先进()的指导下,对整个厨房进行管理。

  • A、管理理念
  • B、管理理论
  • C、管理方法
  • D、管理措施

正确答案:B

第5题:

厨房()的任务是实施安全监督和检查机制

  • A、安全监督
  • B、培训上岗
  • C、安全管理
  • D、定位管理

正确答案:C

第6题:

机关管理的任务有哪些?


正确答案:机关管理有参与政务,处理事务,搞好服务三大任务。 

第7题:

现代厨房管理


正确答案:就是要在现代先进管理理论的指导下,将厨房人力、设备、原料等各种资源进行科学设计和整合,创造最高的工作效率,提供品质优良且持续稳定的出品,在满足消费者需求的同时,为企业创造良好、可靠的口碑和效益

第8题:

厨房管理要完成企业规定的哪些任务指标?


正确答案: (1)完成餐饮企业规定的营业收入指标;
(2)实现餐饮企业规定的毛利及净利指标;
(3)达到餐饮企业规定的成本控制指标;
(4)符合餐饮企业及卫生防疫部门规定的卫生指标;
(5)达到餐饮企业规定的菜点质量指标;
(6)完成餐饮企业规定的食品创新、促销活动指标;
(7)完成餐饮企业规定的人员培训及发展指标。

第9题:

厨房卫生管理有哪些重要的意义?


正确答案: 厨房生产到产品销售的每个环节必须自始至终重视和强调卫生与安全。卫生是厨房生产需要遵守的第一准则。厨房卫生就是菜点原料选择、加工生产和销售服务的全过程,都确保食品处于洁净没有污染的状态

第10题:

现代厨房管理中“八常法”的主要内容有哪些?


正确答案:1、常整理2、常整顿3、常清扫4、常安全5、常维护6、常节约7、常进步8、常修养