简述影响味觉的因素有哪些?

题目
问答题
简述影响味觉的因素有哪些?
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相似问题和答案

第1题:

简述影响疼痛的因素有哪些?


正确答案:年龄、社会文化背景、个人经历、个性心理特征、情绪、注意力、疲乏

第2题:

影响犬猫是否吃某种粮食的因素有()

  • A、视觉、听觉
  • B、嗅觉、味觉
  • C、触觉、味觉
  • D、味觉、视觉

正确答案:B

第3题:

简述影响迁移的主要因素有哪些?


正确答案:
答:①相似性;②原有认知结构;③学习的心向与定势。

第4题:

简述影响颅内压的因素有哪些。


正确答案:①PaCO2
②PaO2③其他方面:气管内插管、咳嗽、喷嚏、体温、血压等。

第5题:

简述β射线敷贴治疗影响因素有哪些?


正确答案:1.吸收剂量计算不准确。
2.使用自制敷贴器不是商品敷贴器32P分布不匀,或商业性敷贴器未加补偿装置,射线分布不匀。
3.病变部位凹凸不平,敷贴器不能紧贴皮肤,因此治疗中放敷贴器应加压,保证敷贴器的活性面同病损区密合。
4.敷贴时间不准确,造成吸收剂量不准。
5.皮损太厚过度角化。
6.个体敏感性差异。

第6题:

简述影响味觉的因素有哪些?


正确答案: (一) 浓度:
呈味物质的浓度越高,味感越强,反之,则弱,只有在最适浓度,味觉才能获得美好的感觉;不同菜肴,呈味物质的最适浓度也不相同。
(二) 温度:
味觉的感应能力随着菜肴温度的高低而不同,高温时由于味蕾被破坏而失去感应能力,低温时感觉程度较差。一般来说,最能刺激味觉的最佳食用温度在10 ℃~40 ℃之间,其中30 ℃左右时味觉感受最灵敏,通常热菜的最佳食用温度在60 ℃~65℃,冷菜在10 ℃左右。
(三) 水溶性和溶解度:
水溶性越高,味觉产生的越快,但消失的也快溶解度小于阈值的物质也是无味的;一般偏向酸味、甜味、咸味特性的物质有较大的水溶性,而苦味物质的水溶性较慢。
(四) 生理条件:
不同的生理条件,如健康状况(某些疾病的特殊要求)、年龄状况(小孩比较敏感)、性别(女性较男性敏感)都是影响菜肴味觉的因素。
(五) 嗜好:
从地域来看,存在着南甜北咸,东辣西酸的的特点;从个人来看,每个人有不同的味觉嗜好。
(六) 相互影响:
1. 味觉对比—有两种或两种以上的呈味物质用适当的浓度搭配在一起,使其中一种味道达到协调可口的现象;
2. 味觉消杀--有两种或两种以上的呈味物质用适当的浓度搭配在一起,使两种味道都有所减退;
3. 味觉相乘--两种相同的味道同时使用时,会形成1+1>2的效果;
4. 味觉变调—有两种不同的呈味物质混合使用后,各种呈味物质本味均发生变化的现象。

第7题:

简述影响人的认知的因素有哪些?


正确答案: 影响认知的因素主要有情感和个性差异两个因素。
情感因素影响人的感知和认知能力。积极的情感使人的思考更有创造性、解决复杂问题的能力更强,而消极的情感会使人的思考更加片面,还会影响其他方面的感知和认知能力。
人的个性差异分为长期的猜疑、短期的差异和水时间变化的差异。长期的差异包括性别、体力和智力水平;短期的差异包括如心理压力和情感因素对人的影响;随时间变化的差异,如人的年龄等。
这些差异都会对人的认知活动都有着各种各样的影响。

第8题:

简述影响供给变化的因素有哪些?


参考答案:

1、价格——在其他因素不变的条件下,价格和供给量之间有一种正向变动关系:商品供给量随着商品价格的上升而增加。(例外:劳动力、古玩字画、证券黄金)
2、相关商品价格——当某种产品的替代品涨价时,会减少种产品的供给量;当互补品涨价时,会增加这种产品的供给量。
3、生产的成本——成本上升,利润减少,供给量减少。
4、生产者对外来的预期——股市。
5、生产者的数量——竞争。
6、生产的技术水平。


第9题:

影响焊丝熔化速度的因素有哪些?简述是如何影响的?


正确答案: 1)焊接电流:焊接电流增加,焊丝熔化速度加快。
2)电弧电压:电弧电压高时,焊丝熔化速度不受影响;
3)焊丝直径:直径越细焊丝熔化速度越快。
4)焊丝伸出长度:伸出长度越长熔化速度越快。
5)焊丝材料:焊丝材料不同,电阻率不同,产生的电阻热不同,焊丝熔化速度也不同。
6)气体介质及焊丝极性

第10题:

简答影响人味觉的因素有哪些?


正确答案: ①人的生理条件;
②个人嗜好;
③饮食心理;
④民族;
⑤季节;
⑥温度;
⑦呈味物质的浓度;
⑧其他理化因素。