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味觉是怎样产生的？影响味觉的主要因素有哪些？怎样影响？

题目
问答题
味觉是怎样产生的？影响味觉的主要因素有哪些？怎样影响？
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相似问题和答案

第1题：

简述影响味觉的因素有哪些？


正确答案: （一） 浓度：
呈味物质的浓度越高，味感越强，反之，则弱，只有在最适浓度，味觉才能获得美好的感觉；不同菜肴，呈味物质的最适浓度也不相同。
（二） 温度：
味觉的感应能力随着菜肴温度的高低而不同，高温时由于味蕾被破坏而失去感应能力，低温时感觉程度较差。一般来说，最能刺激味觉的最佳食用温度在10 ℃～40 ℃之间，其中30 ℃左右时味觉感受最灵敏，通常热菜的最佳食用温度在60 ℃～65℃，冷菜在10 ℃左右。
（三） 水溶性和溶解度：
水溶性越高，味觉产生的越快，但消失的也快溶解度小于阈值的物质也是无味的；一般偏向酸味、甜味、咸味特性的物质有较大的水溶性，而苦味物质的水溶性较慢。
（四） 生理条件：
不同的生理条件，如健康状况（某些疾病的特殊要求）、年龄状况（小孩比较敏感）、性别（女性较男性敏感）都是影响菜肴味觉的因素。
（五） 嗜好：
从地域来看，存在着南甜北咸，东辣西酸的的特点；从个人来看，每个人有不同的味觉嗜好。
（六） 相互影响：
1. 味觉对比—有两种或两种以上的呈味物质用适当的浓度搭配在一起，使其中一种味道达到协调可口的现象；
2. 味觉消杀--有两种或两种以上的呈味物质用适当的浓度搭配在一起，使两种味道都有所减退；
3. 味觉相乘--两种相同的味道同时使用时，会形成1+1＞2的效果；
4. 味觉变调—有两种不同的呈味物质混合使用后，各种呈味物质本味均发生变化的现象。

第2题：

温度对味觉有何影响


正确答案: 人的味觉与温度密切相关，一般来说，人对各种滋味的敏感度随温度不同有如下变化：
（1）甜味：在低温时，敏感度随温度上升而提高，37℃时达到最高点；温度再升高，敏感度则降低。
（2）酸味：在10～40℃时，敏感度几乎不变，超出该温度范围，其敏感度随温度升高而升高。
（3）苦味和咸味：对苦味和咸味的敏感度随着温度的升高而降低。

第3题：

影响混凝土强度的主要因素有哪些?怎样影响?


参考答案：影响混凝土抗压强度的主要因素有：(1)水泥强度等级和水灰比。水泥强度等级越高，混凝土强度越高;在能保证密实成型的前提下，水灰比越小强度越高。(2)骨料品种、粒径、级配、杂质等。采用粒径较大、级配较好且干净的碎石和砂时，可降低水灰比，提高界面粘结强度，因而混凝土的强度提高。(3)养护温度，湿度。温度、湿度对混凝土强度的影响是通过影响水泥的水化凝结硬化来实现的。温度适宜、湿度较高时，强度发展快，反之，不利于混凝土强度的增长。(4)龄期。养护时间越长，水化越彻底，孔隙率越小，混凝土强度越高。(5)施工方法。主要指搅拌、振捣成型工艺。机械搅拌和振捣密实作用强烈时混凝土强度越高。

第4题：

影响混凝土强度的主要因素有哪些？它们是怎样影响的？提高混凝土强度的主要措施有哪些？


正确答案: 影响混凝土强度的主要因意有：
（1）水泥强度等级和水灰比。水泥强度等级越高，混凝土强度越高；在能保证密实成型的前提下，水灰比越小强度越高。
（2）骨料品种、粒径、级配、杂质等。采用粒径较小、级配、粒形较好且干净的碎石和级配，粒形较好且干净的中粗砂，杂质较低时混凝土的强度高。
（3）矿物掺合料和外加剂：掺加外加剂和矿物掺合料，矿物掺合料的活性、掺量对混凝土的强度尤其是早期强度有显著影响，矿物掺合料的需水行为也通过水胶比间接影响混凝土强度。外加剂的种类和掺量也直接影响着混凝土强度。
（4）养护温度、湿度。温度对混凝土的强度的影响是通过影响水泥的水化凝结硬化来实现的。温度适宜、湿度较高时，强度发展快，反之，不利于混凝上强度的增长。
（5）龄期。养护时间越长，水化越彻底，孔隙率越小，混凝土强度越高。
（6）施工方法。主要是指搅拌、振捣成型工艺。机械搅拌和振捣密实作用强烈时混凝土强度较高。
提高混凝土强度的措施主要有：
（1）采用高强度等级水泥和低水胶比；
（2）选用质量与级配良好的骨料；
（3）掺入合适的外加剂（如减水剂）与掺合料；
（4）采用机械搅拌和振捣；
（5）采用合适的养护工艺。

第5题：

影响人际关系建立的主要因素有哪些？怎样影响？


正确答案: 影响人际关系建立的主要因素可以从客观因素和主观因素两个方面去分析。
客观因素主要表现在：
（1）距离的远近性：人与人之间在空间地理位置上越接近，就越容易形成彼此间的亲密关系。
（2）态度的相似性：共同的理想，相同的信念，以及对某种问题相似的态度，是产生思想共鸣，融洽感情交流的重要条件。
（3）交往的频繁性：一般而言，人们之间接触、交往的次数越多，越易形成共同的经验，共同的话题和共同的感受，从而建立起密切的人际关系。
（4）重要的互补性：在团体活动中，往往存在着互补效应，即具有不同知识、能力、性格或气质的人所组成的团体，他们互相激励、配合默契。
（5）仪表的吸引性：人的仪表，包括相貌、穿着、仪态、风度等，也是影响人际关系的因素。
在人际关系建立的过程中，除上述因素外，一个人的能力、特长、社会背景，甚至年龄、籍贯等也可能成为影响人际关系的因素。
主观因素主要表现在以下两个方面：
（1）际知觉的偏见
由于受到主观条件的限制，人们很难全面、正确地看待别人，造成歪曲的人际知觉，即产生偏见。常见的人际知觉偏见有：
a）首因效应：在知觉活动中，首先出现的信息对知觉者造成的强烈影响，称为首因效应（也称为第一印象）。
b）近因效应：在知觉活动中，最后出现的信息会对知觉者造成强烈的影响，称为近因效应。
c）晕轮效应：是指对一个人的某些品质形成了印象后，会掩盖对其它品质的知觉，是一种以点带面的反应。
d）刻板效应：是指根据过去的经验对某一类人所持有的固定看法，一般是一种泛化的，笼统的，甚至以某种固定词表述的看法。
（2）自我认知的偏见
所谓自我认知，是指人们对自己的认识和评价。一个人对自己的认识往往比对别人的认识更为复杂，因为自我认识除受认知因素影响外，还受其动机、需要、愿望等其他心理内素的影响。因此，对自己的认识和评价，往往很难做到各方面都恰如其分.常常容易过高或过低地估计自己，这样就必然会影响其与周围人的关系，产生矛盾。
影响人际关系建立和发展的因素是复杂的，且它们之间相互交错、互相影响，研究和掌握它们，对建立和保持人们之间和谐、融洽的人际关系，增强团体的团结，发挥团体的潜能都具有积极的现实意义。

第6题：

水泵的汽蚀是怎样产生的？对泵有何影响？


正确答案:水泵在运行中，当叶轮入口处局部流道的压力低于工作水温的饱和压力，有一部分液体就会蒸发产生气泡。气泡进入压力较高的区域时，受压突然凝结，四周的液体就以极大的能量冲向气泡破灭的地方，造成水冲击，对流道壁面和叶轮等部件产生水锤作用。这个连续的局部冲击负荷，将使材料的表面逐渐疲劳损坏，造成金属表面剥蚀，出现蜂窝状蚀洞，形成汽蚀。当水泵产生汽蚀时，将会引起水泵发生振动和噪声，同时由于汽蚀时气泡会堵塞叶轮槽道，使液体流动的连续性遭到破坏，使泵的流量和扬程降低，效率下降。

第7题：

影响混凝土强度的主要因素是什么？怎样影响？


正确答案:A.组成材料的影响
在配合比相同的条件下，采用的水泥等级越高，混凝土强度等级就越高。
B.外界因素的影响
（1）养护条件 混凝土在自然条件下养护时，周围环境的温度和湿度对混凝土强度有直接影响；
（2）养护龄期 混凝土在正常条件下，其强度将随着养护龄期的增加而增长。
（3）施工操作 混凝土中物料拌合越均匀，结构越密实，混凝土强度越高。
（4）外加剂、掺合料 混凝土中掺入早强剂可提高早期强度，掺入减水剂可减少用水量提高混凝土强度。

第8题：

利率对一国经济会产生怎样的影响？其制约条件有哪些？


正确答案: （1）利率对消费和储蓄的影响。在收入一定的情况下，消费和储蓄是此消彼长的关系，收入用于消费和储蓄的比率会受到利率变动的影响。利率较高时，储蓄会增加，消费会减少；利率较低时，储蓄会减少，消费会增加。
（2）利率对投资的影响。利率是企业投资的成本，利率越高，投资规模会越小；反之，低利率则有利于增加投资。
（3）利率对通货膨胀的影响。当利率过低而刺激投资，一旦投资大雨储蓄会引起社会总需求大于总供给的经济失衡现象，导致物价上升。反之，提高利率会引起储蓄上升投资下降，进而调节供求，起到抑制通货膨胀的作用。
（4）利率对金融机构的影响。当利率变动后，金融机构的资产会随着利率的变动而作出相应的调整。通常是在发放贷款和政府债券之间转移。这使得中央银行利用利率作用调控宏观经济成为可能和有效。
（5）利率对对外经济活动的影响。利率变动对一国对外经济活动的影响表现在两个方面：一是对进口的影响；二是对资本输出输入的影响。当利率水平较高时，企业生产成本增加，出口竞争能力下降，从而引起一国对外贸易的逆差；相反，降低利率会增加出口，改善一国对外贸易收支状况。从资本输出输入看，在高利率的吸引下，外国资本会迅速流入，可以暂时缓解国际收支状况。但高利率也存在负面影响，如输入通货膨胀等。制约利率发挥作用的条件：
（1）一国经济中微观主体的独立程度，极其对利率的敏感程度。
（2）一国金融市场发达程度是利率能否在各市场间迅速传导信息并引导资金流动的前提。
（3）利率结构和利率决定的市场化程度以及中央银行是否以利率作为宏观调控的工具等。

第9题：

影响齿轮噪声的主要因素有哪些？怎样减小齿轮的噪声？


正确答案: 影响齿轮噪声的主要因素有：
1.轮齿的接触位置；
2.齿面粗糙度；
3.齿轮的精度；
4.齿轮的侧隙。
有意的对齿形进行修正可以减小齿轮的噪声，通常采用的方法有齿形修形和齿向鼓形。

第10题：

水垢是怎样产生的？对锅炉有何影响？


正确答案: 注人锅炉的水，如果含有溶解的钙镁的碳酸盐或硫酸盐，在炉内水汽不断蒸发，含盐浓度逐渐增加到过饱和后析出，这些析出的盐类和泥浆等附在锅炉受热表面上，形成一层硬壳就是水垢。
水垢产生后，对锅炉影响是很严重的，首先是降低锅炉的传热能力，减少蒸发量。其次是水垢逐渐增厚，减少炉管口径，增大水循环阻力，使炉管局部过热损坏。更严重的是因水垢的热膨胀系数与金属不同，水垢破裂后使水与金属直接接触，金属骤冷急剧收缩而发生破裂或爆炸。同时内表面结垢清除困难，增加检修维护费用，缩短锅炉寿命。

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