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30
40
45
第1题：
关于杯具的清洁步骤，排序正确的是()①清理杯中残留物②用清水清洗③冲洗杯具④用消毒液消毒⑤擦拭
A.①③④②⑤
B.③①④②⑤
C.①③④⑤②
D.③①④⑤②
第2题：
公共场所茶饮具首选的消毒设备是（）
第3题：
衣服、被褥、书籍、玩具适用于( );各种耐热物品放入蒸汽消毒柜( )分钟，灭菌效果极佳。
第4题：
水杯要彻底清洗后，放入消毒柜中高温消毒（）分钟。
第5题：
厨房使用消毒柜消毒餐具时，应将碗、碟、杯叠放在层架上，争取最大的消毒数量和最佳的消毒效果。
第6题：
浸泡消毒的操作方法是将洗刷干净的杯具分批放入消毒的溶液内浸泡（），然后用净水冲净、擦干即可。
第7题：
如果水洗过的餐具不擦干就放入消毒柜内消毒，会（）。
第8题：
()不符合杯具清洁消毒要求的描述。
A.每次使用后要及时地清洁
B.结束日营业后要将所有杯具进行消毒
C.每次清洗后擦拭干净
D.每周对杯具进行一次消毒
第9题：
杯具放入消毒柜内应消毒（）分钟。
第10题：
衣服、被褥、书籍、玩具适用于（）消毒；各种耐热物品放入蒸汽消毒柜（）分钟，灭菌效果极佳。