第1题：
传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求不包括（）。
第2题：
传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求有（）。
第3题：
第4题：
什么叫菌种退化？如何区别衰退、饰变与杂菌污染？
第5题：
发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件
第6题：
传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控，关键工艺参数是指（）。
第7题：
如何提供发酵产量高，生产性能稳定，数量足而且不被其经杂菌污染的生产菌种，是种子制备工艺的（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
发酵工程中的种子的制备工艺包括（）
第10题：
菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.