第1题：
下列说法正确的一项是（ ）（3分）
A．凡是含反式脂肪酸的食品都对人体健康有危害，因此，公众近期关注的反式脂肪酸问题绝不是危言耸听。
B．在采用化学手段对油脂加氢，将不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸的过程中，会产生固态关固态的氢化植物油。
C．人体内低密度脂蛋白胆固醇含量的增加是大量吸入反式脂肪酸的结果，这一结果增加了患冠心病的危险。
D．反式脂肪酸常常出现在一些诱人的零食中，所以有效避反式脂肪酸的骚扰，必须克服吃零食的习惯。
第2题：
下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是（ ）
第3题：
某食品声称“无反式脂肪酸”说明该食品中完全不能检出反式脂肪酸。( )
第4题：
鱼类脂肪多由（）组成。
第5题：
关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（）
第6题：
是第7题：
脂肪酸分为（）
第8题：
有关反式脂肪酸的说法，下列正确的是（ ）。
第9题：
具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）
第10题：
反式脂肪酸摄入过量对人类健康有危害。（）