第1题：
第2题：
老年人应食物多样化，提倡主食以（）混食为主。
A.鸡蛋、牛奶
B.白菜、豆腐
C.米、面和杂粮
D.红肉、白肉
第3题：
第4题：
以下是西餐点的菜，各应配什么酒？ 1、冷菜 2、肉类 3、海鲜类
第5题：
以下餐酒搭配原则正确的是？（）
第6题：
A.鱼肉
B.鸡肉
C.牛肉
D.羊肉
E.猪肉
第7题：
餐酒搭配的基本原则是红酒配（），白酒配（）
第8题：
禽类肌纤维的结构和功能根据其代谢方式的不同可分为：红肌纤维和( )。
A、鸡胸肉
B、白肉
C、肥肉
D、白肌纤维
第9题：
西餐点酒时，一般应遵守“红酒配红肉、白酒配白肉”的规则，请问：红肉、白肉分别指的是什么？
第10题：
西餐中酒和肉的配法正确的是（）