以下菜馆为本帮菜中百年老店的是()。

题目
多选题
以下菜馆为本帮菜中百年老店的是()。
A

上海老饭店

B

鸿运楼酒家

C

老正兴菜馆

D

老隆兴

E

德兴馆

参考答案和解析
正确答案: B,A
解析: 暂无解析
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第1题:

本帮菜是上海地方特色菜肴的简称,主要以上海地区传统菜肴为主,吸收十余个帮口长处,融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中,()是著名的本帮菜馆。

  • A、老半斋
  • B、德兴馆
  • C、绿杨邨
  • D、大鸿运

正确答案:B

第2题:

本帮菜是上海本地风味的菜肴,特色为浓油赤酱。


正确答案:正确

第3题:

上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。( )


答案:对
解析:
上海人称的本帮菜,指的是上海本地风味的菜肴,特色可用浓油赤酱(油多味浓、糖重、色艳)概括。

第4题:

看家菜为“将军过桥”的知名菜馆是()。

  • A、老饭店
  • B、老隆兴
  • C、老半斋
  • D、老正兴

正确答案:C

第5题:

下列饭店是上海本帮菜的百年老店有()。

  • A、上海老饭店
  • B、老隆兴
  • C、德兴馆
  • D、苏浙汇
  • E、席家花园酒店

正确答案:A,C

第6题:

以下为本帮菜百年老店的是()。

  • A、老正兴
  • B、德兴馆
  • C、老隆兴
  • D、鸿运楼

正确答案:B

第7题:

上海本帮菜馆中位于豫园旅游商城内的是()。

  • A、德兴馆
  • B、上海老饭店
  • C、小南国
  • D、老隆兴

正确答案:B

第8题:

菜帮菜叶和茶叶渣属()

  • A、菜帮菜叶和茶叶渣均属厨余垃圾
  • B、菜帮菜叶是厨余垃圾,茶叶渣属其它垃圾
  • C、茶叶渣属厨余垃圾,菜帮菜叶是其它垃圾

正确答案:A

第9题:

上海杏花楼是()风味。

  • A、川菜
  • B、粤菜
  • C、本帮菜
  • D、淮扬菜

正确答案:B

第10题:

以下菜馆为本帮菜中百年老店的是()。

  • A、上海老饭店
  • B、鸿运楼酒家
  • C、老正兴菜馆
  • D、老隆兴
  • E、德兴馆

正确答案:A,E