多选题大豆制品中富含的营养素有（）。A优质蛋白质B不饱和脂肪酸CB族维生素D纤维素E维生素C

题目

多选题

大豆制品中富含的营养素有（）。

A

优质蛋白质

B

不饱和脂肪酸

C

B族维生素

D

纤维素

E

维生素C

参考答案和解析

正确答案： E,B

解析：暂无解析

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第1题：

对白萝卜正确的描述是()。

A.富含脂肪等营养成分

B.富含维生素C

C.富含碳水化合物等营养成分

D.富含维生素B

参考答案：B

第2题：

鱼贝类食物的营养特点有()

A、富含n-3系列多不饱和脂肪酸

B、富含胆固醇

C、富含易消化吸收的优质蛋白质

D、富含牛磺酸

参考答案：ACD

第3题：

营养素的概念是指（）。

A．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质

B．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物

C．富含维生素、矿物质和水的食物

D．维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取必需的营养物质

E．无机盐、维生素等营养物质总称

正确答案：D

第4题：

系统性红斑狼疮患者的饮食为（）。

A.低蛋白、低营养、富含维生素
B.高蛋白、高营养、富含维生素
C.低蛋白、高营养、富含维生素
D.高蛋白、低营养、少量维生素
E.高蛋白、高营养、少量维生素

答案：B

解析：

统性红斑狼疮患者的饮食根据病情变化调整营养，一般情况给予高蛋白、高营养、富含维生素、少食多餐，忌食芹菜、无花果、蘑菇、烟熏、辛辣等刺激的食物。

第5题：

营养素的概念是指

A．富含维生素、矿物质和水的食物

B．富含蛋白质、脂类和糖类的食物

C．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质

D．维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取必需的营养物质

E．无机盐、维生素等营养物质的总称

正确答案：D
解析：机体为了维持生命和健康，保证生长发育，从事生活和生产劳动，必须从食物中获取必需的营养物质，这些物质称为营养素。

第6题：

营养素的概念是指

A、富含蛋白质、脂类和糖类的食物

B、富含维生素、矿物质和水的食物

C、富含必需氨基酸和微量元素的营养物质

D、维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的必需营养物质

E、矿物质、维生素等营养物质总称

参考答案：D

第7题：

大豆制品中尿素酶活性的测定(仲裁法)适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。

A.抗胰蛋白酶

B.尿素酶活性

C.抗营养因子

D.蛋白质

正确答案：B

第8题：

在6种营养素中,可以产生热能的营养素有( )。

正确答案： 3种

第9题：

营养素的概念是指（）。
A.富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物
B.富含维生素、矿物质和水的食物
C.富含必需氨基酸和微量元素的营养物质
D.维持生命和健康，保证生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的营养物质
E.无机盐、维生素等营养物质的总称

答案：D

解析：

机体为了维持生命和健康，保证生长发育，从事生活和生产劳动，必须从食物中获取必需的营养物质，这些物质称为营养素。

第10题：

坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。

正确答案:正确

大豆制品中富含的营养素有（）。

题目

参考答案和解析

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