请问从从哪些方面对膳食调查结果的能量和热能营养素进行评价

题目
问答题
请问从从哪些方面对膳食调查结果的能量和热能营养素进行评价
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第1题:

食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱曲能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求.( )

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√
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第2题:

对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据是( )。

A.中国居民膳食指南

B.中国居民平衡膳食宝塔

C.膳食营养素参考摄入量

D.RDA


正确答案:B
B【解析】中国居民平衡膳食宝塔是对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据。

第3题:

推荐摄人量(RNI)是对人群提出的膳食中应有的

A.热能和营养素的最低量

B.热能和营养素的最大量

C.热能和营养素的适宜量

D.热能和营养素的饱和需要量

E.热能和营养素的储备需要量


正确答案:C

第4题:

从哪些方面评价膳食营养的调查结果? 


正确答案: 膳食调查结束以后,根据及取得的平均每人个人食物摄入量和每人每日营养素平均摄入量占推荐摄入量的百分比、三餐能量的百分比和三大能量营养素摄入百分比,蛋白质来源的百分比,蛋白质来源的百分比,优质蛋白不少于送摄入量的1/3;钙磷比婴儿2:1;儿童,老年人1.5/1;青年人1:1.1;成年人1:1.1-1.5
胆固醇摄入量;不同之类的食物摄入量然后结合临床营养检查和营养生化检查结果,综合评价。

第5题:

托幼机构膳食评价是将膳食调查结果与膳食营养素参考推荐量(DRIs)比较,下列哪一项不是分析内容()

A.营养素摄入量

B.微量营养素供给比例

C.膳食能量分布

D.宏量营养素供给比例


答案B

第6题:

膳食调查结果计算与评价包括膳食结构分析、营养摄入量分析、能量和营养素来源分析等。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:√

第7题:

在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源

A.①②③④

B.②③④⑤

C.①③④⑤

D.①②④⑤


正确答案:A

第8题:

食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求。( )

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√
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第9题:

请问从从哪些方面对膳食调查结果的能量和热能营养素进行评价


正确答案: (1)总能量和各类营养物质的摄入量与推荐量比较(2)三大热量营养素提供能量占总能量的比值(3)不同种类的食物提供能量占总能量的百分比(4)不同种类食物提供蛋白质占总蛋白质的百分比(5)优质蛋白质占总蛋白的百分比(6)动物性油脂和植物性油脂占总脂肪的百分比26.简要回答食物营养标签中健康声称的主要内容
健康声称是指食物或食物成分与疾病或健康状况之间关系的建议或说明,包括营养功能声称。其它功能声称和减少慢性病发生危险的声称。

第10题:

托幼机构可以从哪些方面进行膳食巧搭配?


正确答案: (1)粗细搭配;
(2)米面搭配;
(3)荤素搭配;
(4)谷类与豆类搭配;
(5)蔬菜五色搭配;
(6)干稀搭配。

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