我国旅游饭店的餐饮收入一般要占饭店收入的（）。

第1题：

客房送餐服务是高档饭店的重要标志，其收入通常可约占饭店餐饮总收入的（）。

• A、20%
• B、30%
• C、15%
• D、10%

第2题：

我国旅游饭店的餐饮收入一般要占饭店收入的（）。

第3题：

第4题：

我国旅游饭店餐饮部门的营业收入约占饭店收入的1/3，在欧美国家，餐饮收入则占饭店总收入的（）左右。

• A、30%
• B、35%
• C、40%
• D、45%

第5题：

某饭店餐饮营业收入为1400000元，销售毛利率为52％，营业费用率为20％，营业费用中变动费用占营业收入的比例为15％，营业税税率为5％。那么该饭店餐饮边际利润率应为（　）。

• A、23％
• B、60％
• C、27％
• D、32％

第6题：

下面句子错误的是：（）。

• A、餐饮收入只占饭店收入的一小部分
• B、餐饮是饭店得以生存发展的条件
• C、餐饮是世界旅游业发展的重要条件之一
• D、餐食和饮料是人类生存和发展的最基本条件之一

第7题：

基本业务收入是指由旅游饭店的主要业务经营活动所带来的收入，如（）、餐饮收入、（）等。

第8题：

第9题：

下列收入属于旅游饭店基本业务收入的是（）。

• A、客房收入
• B、餐饮收入
• C、商品收入
• D、无形资产出售

第10题：

客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（）。

• A、30—50%
• B、40—60%
• C、40—70%
• D、40—80%