对
错
第1题：
用漏斗法测定大麦的发芽势，从浸渍大麦开始至( )后，可计算其发芽势。
A.24小时
B.48小时
C.72小时
D.120小时
第2题：
第3题：
大麦经发芽干燥制得（ ）。
第4题：
水敏感性强的大麦发芽整齐，发芽率高。
第5题：
简述大麦的休眠和水敏感性
第6题：
用普通发芽法测大麦的发芽率，以大麦浸渍开始后 ( )，从大麦发芽粒数计算其发芽率。
A.50小时
B.720小时
C.120小H寸
D.240小时
第7题：
啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。
第8题：
水敏感性强的大麦发芽整齐，发芽率高。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
制麦过程的目的是获得较多的各种水解酶系，使大麦内容物在发芽过程中获得彻底分解。
第10题：
用漏斗法测定大麦的发芽势，从浸渍大麦开始至（）后，可计算其发芽势。