第1题：
如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )。
A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上
B、鲜牛奶的味比含乳饮料的淡
C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”
D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香
第2题：
简述配制型含乳饮料的品种。
第3题：
A、酸乳饮料
B、乳制品
C、果乳制品
D、半发酵乳饮料
第4题：
我国将含乳饮料分为（）和（）二类。
第5题：
关于含乳饮料出厂检验说法不正确的是（）。
第6题：
玉米赤霉烯酮定量检测-酶联免疫法不适用的范围（）。
第7题：
乳酸菌饮料是含乳饮料，根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型
第8题：
A、酸乳类
B、果品
C、半发酵乳
D、发酵乳
第9题：
常温液态乳产品类型分为（）
第10题：
配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于（）称乳饮料。