搅拌对发酵的影响有（）。

第1题：

当用同一发酵罐进行试验时，若固定通气量，则当搅拌叶轮形状、大小、数量、转速等参数改变时，所需的通气搅拌功率也随之变化，对发酵结果也产生影响。

第2题：

分块应在尽量短的时间内完成，否则会因（）影响面包的质量。

• A、搅拌过度
• B、发酵过度
• C、成型太慢
• D、发酵不足

第3题：

低温对发酵培养有什么影响？发酵液培养有什么影响？

第4题：

一般而言，（）微生物发酵，受搅拌剪切的影响较明显，而搅拌叶尖线速度是决定搅拌剪切强度的关键。

第5题：

列不会对发酵结果产生影响的是（）。

• A、搅拌叶轮形状
• B、搅拌叶轮大小
• C、搅拌叶轮转速
• D、搅拌叶轮材质

第6题：

机械搅拌发酵罐的基本条件有哪些？

第7题：

发酵罐内搅拌器的作用有哪些？

第8题：

勤搅拌沼气池内的发酵原料有何作用？

第9题：

若某一生物发酵应用（）相等的原则成功放大，则此生物发酵对搅拌叶轮速度的升高所带来的剪切影响并不敏感。

• A、单位体积液体搅拌功率
• B、搅拌功率
• C、搅拌转速
• D、搅拌泵送速度

第10题：

发酵体积、搅拌叶轮结构和尺寸、通气量均可影响k_La。