动力发酵
好氧发酵
厌氧发酵
好水发酵
兼性发酵
第1题：
用于面包制作的酵母发酵属于（）。
第2题：
要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）
第3题：
由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。
第4题：
根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。
第5题：
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）
第6题：
在制备大量微生物菌体或其代谢产物时，可采用不同的发酵方式。微生物的发酵方式可分为（）、（）、（）。
第7题：
在发酵过程中，由于使用微生物不同，其代谢规律有差异，因而按照其需氧与否的状况，将微生物发酵分为（）等几种方法。
第8题：
氨基酸的发酵属于（）。
第9题：
在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。
第10题：
常规食醋酿造用微生物有哪些？其发酵过程分为哪几步？