微生物污染
寄生及其虫卵污染
昆虫污染
环境污染
第1题：
显著危害是可以引起食品不安全消费的生物、化学或物理的因素
第2题：
对列车厨房和配餐间进行监督时，（）不属于重点检查的风险。
第3题：
A.生物性污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.病毒污染物
第4题：
动物性食品生物性污染的评价指标不包括（）
第5题：
营养素动植物来源评价原则不包括（）。
第6题：
食品安全风险评估的对象是食品、食品添加剂、食品相关产品中的下列哪项危害因素（）
第7题：
（）是大部分食品中毒病例发生的原因。
第8题：
食品安全最大的危害因素是（）
第9题：
医院常见的不安全因素有（）
第10题：
植物性中毒食品不包括（）.