浓度95%的酒精和牛乳等量混合
浓度80%的酒精和牛乳等量混合
浓度68%的酒精和牛乳等量混合
浓度50%的酒精和牛乳等量混合
第1题：
第2题：
（）是烹调和加工乳制品的主要原料。
第3题：
描述乳制品营养价值，发酵乳营养价值与原料乳有什么差别?
第4题：
酒精检验可以检验出高酸度乳、（）、乳房炎乳、盐类不平衡乳。
第5题：
生产发酵性乳制品的原料乳必须（）
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
如测定原料乳的酸度在20℃以下，说明正常。
第8题：
A.浓度68%的酒精和牛乳等量混合
B.浓度95%的酒精和牛乳等量混合
C.浓度80%的酒精和牛乳等量混合
D.浓度50%的酒精和牛乳等量混合
第9题：
还原乳不能做乳制品的加工原料。（）
第10题：
原料乳验收时要进行（）等的检查。