第1题：
共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（）、（）、（）。
第2题：
A、是固定的
B、随进样器材改变
C、随样品水分含量改变
D、对于同一样品应尽量保持进样量一致
第3题：
某样品水分测定时，空铝合重10.0000g，加入样品后重12.0000g，经过一定时间的烘干后样品和铝合重11.8000g，因此样品的水分含量是（）
A.90%
B.过程错了
C.10%
第4题：
简述卡尔费休法测定样品中水分含量的原理和适用范围。
第5题：
常压烘箱干燥法测食品中的水分，对于水分含量较低的固态、浓稠态食品，通常将样品的质量控制在()。
A.1.5～3g
B.3～5g
C.5～15g
D.15～20g
第6题：
测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
第7题：
A、水分是唯一的挥发物质
B、水分的排除很完全
C、食品中其它组分在加热过程中由于发生化学反应而引起的重量变化可以忽略不计
D、含有易挥发的物质
E、水分含量少于0.5g/100g的样品
第8题：
水分测定的计算公式是（）
A.样品中水分重×100/样品重
B.样品重×100/样品中水分重
C.样品中水分重/样品重×100
第9题：
样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在()下干 燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。
A.30℃
B.50℃
C.80℃
D.100℃
第10题：
高效液相色谱法测定样品中主成分含量时，常用的定量方法是（）和（）。