第1题：
采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为()。
A.7.0
B.7.8
C.8.1
D.9.2
第2题：
甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，酸度计精度至少达到（）pH。
第3题：
（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂
A.甲醛
B.硫酸
C.硼酸
第4题：
酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定结果偏高。
第5题：
酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）
第6题：
氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
在用普通盐酸水解法测定饲料氨基酸含量时，水解过程中（）全部被破坏，因此，该方法不能测定该氨基酸。
第8题：
国标方法中用酸度计测定酱油中的氨基酸态氮含量，其原理是利用氨基酸的什么性质进行滴定的
A、酸性反应
B、碱性反应
C、氧化反应
D、还原反应
E、两性反应
第9题：
酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）。
第10题：
甲醛法测定氨态氮的原理是在中性溶液中，样品中的铵盐与甲醛作用生成（）和相当于铵盐含量的（），然后用（）标准滴定溶液滴定。