填空题啤酒生产用水是指在啤酒生产过程中各种用水的总称。包括：（）。

填空题

啤酒生产用水是指在啤酒生产过程中各种用水的总称。包括：（）。

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第1题：

啤酒的生产过程主要包括有（）

正确答案:D

第2题：

为什么啤酒在中世纪作为干净的饮用水？（）

正确答案:C

第3题：

啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。

正确答案：生活饮用

第4题：

确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。

正确答案:C

第5题：

在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（）。

正确答案:C

第6题：

下列啤酒类型中，只有在德国才可以生产的是（）。

正确答案:C

第7题：

在啤酒生产过程中PU＜8（纯生啤酒除外）的情况下，如何进行成品酒处置？

正确答案: 1、按时序抽样方案取样检测杀菌效果和微生物，两项指标均合格放行，不合格产品可重新杀菌。
2、重新杀菌的酒须检测PU并进行口味品评和酒液悬浮物检查，新鲜度品评平均得分＞3分、且悬浮物检查合格的酒可放行，不合格的产品不得放行。

第8题：

在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。

正确答案:C

第9题：

啤酒生产中占比例最大的生产原料是（）

正确答案:D

第10题：

啤酒生产过程中产生的污水主要成份是：（）。

正确答案:有机物与SS

啤酒生产用水是指在啤酒生产过程中各种用水的总称。包括：（）。