种子的扩大培养:通常谷氨酸发酵的接种量为()。

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种子的扩大培养:通常谷氨酸发酵的接种量为()。
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第1题:

在进行种子的扩大培养和发酵过程中,如何掌握培养基的碳氮比?


正确答案:微生物在不同的生长阶段,对碳氮比的最适要求也不一样。一般来讲,因为碳源既作为碳架参与菌体和产物合成,又作为菌体生长、代谢过程的能源,所以其比例也比氮源高。一般工业发酵培养基的碳氮比约为100:0.2~2.0。但在谷氨酸等含氮产物发酵中,因为产物中含氮多,所以碳氮比就要相对低些。
另外,碳氮比也随碳水化合物及氮源的种类以及通气搅拌等条件而异,因此很难确定一个统一的比值。

第2题:

发酵罐的接种量的大小与()有关.

  • A、菌种特性
  • B、种子质量
  • C、外界条件
  • D、发酵条件

正确答案:A,B,D

第3题:

种子和发酵的接种量是否愈大愈好,为什么?


正确答案: 接种量的大小通常决定于产生菌在种子罐或发酵罐内生长繁殖的速度。种子接种量过多。菌体生长繁殖过快,工艺条件不易控制。发酵的接种量过大同样会造成菌丝生长过快、过浓,基质消耗大溶氧不足,反不利于抗生素合成。

第4题:

在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有()

  • A、菌种的生长特性
  • B、营养物浓度
  • C、最低接种量
  • D、发酵规模
  • E、孢子发芽及菌体生长繁殖速度

正确答案:A,D,E

第5题:

种子扩大培养时,接种量的大小与()有关。

  • A、菌体生长速度
  • B、种子质量
  • C、发酵罐体积
  • D、发酵条件

正确答案:A,B,C,D

第6题:

种子扩大培养过程中如何提高接种物中的含菌量?


正确答案: 可采用较大数量的孢子、菌苔、湿菌体、芽孢接种,以保证种子液最终有较多菌数。

第7题:

菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位,其目的是为工业发酵提供().

  • A、质量极好的种子
  • B、价值极高的种子
  • C、数量巨大的发酵剂
  • D、代谢旺盛的微生物种子

正确答案:C,D

第8题:

在下列什么时期容易染菌,通常要将培养基废掉或者重新灭菌。()

  • A、发酵前期
  • B、发酵中期
  • C、种子培养期
  • D、发酵后期

正确答案:A

第9题:

种子的扩大培养:通常谷氨酸发酵的接种量为()。


正确答案:1%

第10题:

谷氨酸生产一般采用三级发酵工艺,请叙述其种子扩大培养的基本过程,计算所需时间。


正确答案: 斜面菌种培养(18-24h)——一级种子培养(12h)——二级种子培养(7-10h)——发酵罐
斜面培养:适用于糖质原料,需氧气,生物素为生长因子,32℃,培养18-24h
一级种子培养:200-250mL振荡,32℃,培养12h
二级种子培养:用水解糖代替Glu于32℃,通风搅拌,7-10h

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