对
错
第1题:
固态无盐发酵的主要特点是什么?
第2题:
低盐固态发酵酱油生产过程中常见化学性危害的来源?
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
低盐固态发酵酱油,为提高出油率,在发酵期间一般采用()的温度。
第5题:
根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为()。
第6题:
固态低盐发酵的特点是什么?
第7题:
从生产工艺角度看,中国白酒是唯一采用()的酒种,是世界上工艺最复杂、发酵周期最长、生产成本最高的蒸馏酒。
第8题:
低盐固态发酵酱油,为提高出油率,在发酵期间一般采用( )的温度。
A.先中后低
B.先中后高
C.先高后低
D.先低后高
第9题:
生产白葡萄酒的工艺流程是()。
第10题:
先()后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。