第1题:
果汁澄清的目的是什么?
第2题:
酿造白葡萄酒时采取()发酵的方法。
第3题:
果汁的澄清方法中不包括下列( )项。
A.自然澄清法
B.加酶澄清法
C.加明胶及单宁法
D.冷冻澄清法
第4题:
简述果汁澄清常用的方法及原理。
第5题:
简述澄清型果汁生产工艺流程。
第6题:
果汁的澄清方法中不包括下列()项。
第7题:
果汁澄清常用方法有()、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法,冷冻澄清法。
第8题:
在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是()。
第9题:
简述果汁生产上常用的澄清方法。
第10题:
果汁浑浊的原因是什么澄清果汁出现的浑浊物可能来源哪些成分?果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种?