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HACCP在食品GMP中的应用始于（）年。

题目
单选题
HACCP在食品GMP中的应用始于（）年。
A

1973

B

1974

C

1986

D

1988

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第1题：

对HACCP的认识，以下不正确的是（）。

  • A、20世纪70年代在美国首次提出
  • B、保证食品安全的行之有效的体系
  • C、我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理
  • D、实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析

正确答案:D

第2题：

食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）

  • A、HACCP计划和前提方案
  • B、良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）
  • C、HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）
  • D、以上都不对

正确答案:A

第3题：

目前被世界各国普遍认可的食品安全认证标准是（）。

A.CAC标准
B.ISO标准
C.HACCP标准
D.GMP标准

答案：A
解析：
CAC标准是国际食品法典委员会制定的被世界各国普遍认可的食品安全标准。

第4题：

食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全？（）

  • A、SSOP
  • B、ISO9000
  • C、ISO14000
  • D、GMP、SSOP、HACCP

正确答案:D

第5题：

糕点食品加工企业应具备哪些基本管理体系能有效保证终产品安全（）

  • A、GMP、SSOP、HACCP
  • B、GMP、ISO、HACCP
  • C、HACCP
  • D、ISO、SSOP、HACCP

正确答案:A

第6题：

依据GB/T22000—2006标准，在食品安全管理体系中，食品安全危害通过（）来实施控制。

  • A、SSOP工艺规程和HACCP计划
  • B、OPRPS和HACCP
  • C、GMP、SSOP和卜IACCP
  • D、以上都不正确

正确答案:B

第7题：

下列哪一项描述是正确的？（）

  • A、HACCP是ISO9000的基础
  • B、ISO9000是HACCP的基础
  • C、GMP、SSOP是HACCP的基础
  • D、HACCP是GMP、SSOP的基础

正确答案:C

第8题：

由政府制定并颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规并作为食品行业作业规范的农产品质量安全认证的是()。

A:HACCP认证
B:ISO认证
C:GMP认证
D:GAP认证

答案：C
解析：
本题考查GMP的含义。GMP是“良好生产规范”的缩写，是一种政府制定并颁布的强制性食品生产，贮存卫生法规。

第9题：

为有效保证食品安全，糕点加工应具备的一组基本管理体系是（）

  • A、GMP、SSOP、HACCP
  • B、GMP、ISO、HACCP
  • C、ISO、HACCP
  • D、ISO、SSOP、HACCP

正确答案:A

第10题：

下列哪些描述是正确的（）

  • A、GMP是SSOP的基础
  • B、ISO9000是HACCP的基础
  • C、GMP、SSOP是HACCP的基础
  • D、HACCP是ISO9000的基础

正确答案:A,C

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