高血压病人忌食胡椒、辣椒、大蒜、白酒等。()

题目

高血压病人忌食胡椒、辣椒、大蒜、白酒等。()

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第1题:

热炝菜的常用香辛料是______。

A.花椒面、胡椒面、辣椒面

B.丁香粉、桂皮、辣椒面

C.丁香粉、胡椒面、辣椒面

D.花椒而、八角、辣椒面


参考答案:A

第2题:

下列调味品与患高血压有关的是? ( )

A、胡椒面

B、含钠盐

C、味精

D、辣椒粉


答案:B

第3题:

调制热菜酸辣味的辣味调味原料是()。

A.干辣椒

B.胡椒

C.泡辣椒

D.辣椒面


参考答案:B

第4题:

麻辣味中的麻与辣分别指的是()。

  • A、麻油与辣椒
  • B、花椒与胡椒
  • C、胡椒与辣椒
  • D、花椒与辣椒

正确答案:D

第5题:

含有辛辣味的原料有()等。

  • A、辣椒
  • B、胡椒
  • C、姜
  • D、蒜
  • E、葱
  • F、芥茉

正确答案:C,D,E,F

第6题:

肠造口病人一般忌食易产气食物,以下哪类是易产气食物:()

A、葡萄、苹果、香蕉

B、洋葱、大蒜、豆类、山芋

C、茄子、西红柿、土豆

D、辣椒、苦瓜

E、白菜、青菜


参考答案:B

第7题:

脾胃虚弱患者忌食的食物是

A.鱼、虾、蟹等腥膻食物
B.油炸粘腻食物,寒冷坚硬食物
C.肥肉、脂肪、动物内脏
D.辛辣、油腻煎炸食物
E.胡椒、辣椒、大蒜

答案:B
解析:

第8题:

构成咖喱的原料物质有( )。

A.辣椒、豆豉、芹菜籽和小茴香

B.花椒、八角茴香、胡椒和香糟

C.芥末、白里香、月桂和黄酱

D.丁香、甘草、黄姜和大蒜


参考答案:D

第9题:

调制热菜酸辣味的辣味调味原料是()。

  • A、干辣椒
  • B、胡椒
  • C、泡辣椒
  • D、辣椒面

正确答案:B

第10题:

哮喘过敏性皮炎病人,少吃“发食”下列哪组全部属于“发食”()

  • A、鸡、鸡蛋
  • B、虾、胡椒
  • C、大蒜、蟹
  • D、桃、李

正确答案:A