简述三段式烘烤各阶段目标要求和主要技术要领
第1题：
烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。
调整湿度
略
第2题：
烘烤定色阶段的技术要领是：加大烧火，加强排湿，稳住湿球温度，升高干球温度。
A对
B错
第3题：
烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为凋萎、变黄、干筋三个阶段，即"三段式"烘烤工艺。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
烤烟三段式烘烤的技术初衷、思路和技术本质、技术核心以及要解决的问题是什么？
第5题：
“三段式”烘烤工艺是指烘烤过程的脱水、定色、干筋三个阶段。
第6题：
三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，确保烟叶变黄变软。
A对
B错
第7题：
简述三段式烘烤工艺变黄期的基本技术操作要领。
变黄期的基本技术操作装满炕后，关闭天窗、地洞，点火后以05－1℃/小时的升温速度将炕温升到34－38℃。稳烧小火，保持干球温度稳定。调整湿球温度比干球温度低1－4℃。
烟叶开始被逐渐加热，失水、变黄和后熟过程开始在人为控制下加速进行。首先使烟叶适当脱水，增强水解酶类的活性，能促进蛋白质和叶绿素的分解转化，增进和改善烟叶品质。防止底棚叶尖烤青。
略
第8题：
简述三段式烘烤工艺定色期的注意事项。
注意事项：
（1）精心操作。此段既要升温，有要大量排湿，合理操作至关重要。
（2）确保变黄、烤香。此段主攻叶片的进一步变黄和叶脉的完全变黄。
（3）确保脱水、定色和烤鲜。保持足够的时间（至少应在16小时以上），确保全炕所有烟叶完全干叶定色。
（4）防止烤坏。以防烟叶出现局部挂灰、蒸片、烤青，定色后干燥欠油分、色泽欠光泽，色泽不鲜等。
略
第9题：
简述试述三段式烘烤工艺各阶段的目标和主要技术要领
第10题：
简述烟叶烘烤定色阶段的主要技术操作要求