水涮窝
第1题：
餐具消毒的工作程序正确的是
A、一涮、二洗、三冲、四消毒、五保洁
B、一洗、二涮、三冲、四保洁、五消毒
C、一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁
D、一洗、二冲、三涮、四消毒、五保洁
E、一冲、二洗、三涮、四消毒、五保洁
第2题：
什么是涮？
第3题：
婴儿涮牙时间不要少于()分钟。
A、1
B、2
C、3
D、4
第4题：
清汤鱼丸是用（）的方法制成的。
第5题：
贴花操作时用海绵涮水，目的是清洁瓷面.
第6题：
第7题：
下列以水为传热介质加热时间长的烹调方法是（）。
第8题：
在烹调方法中，()是以水为传热媒介的。
A、煎、烧、煨、煮、蒸
B、蒸、煮、汆、焖、炖
C、涮、煮、烩、炖、汆
D、熘、烧、扒、汆、煮
第9题：
安装钻机探水前，必须在工作面迎头打好（）
第10题：
猪上脑肉质地细嫩，因而适用于熘、炒、汆、涮等。