餐饮市场机制的特点。

题目

餐饮市场机制的特点。

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相似问题和答案

第1题:

市场机制的特点有哪些?


参考答案:就市场经济的一般共性来说,市场机制的主要内容为价格机制、竞争机制、风险机制和供求机制;这个机制需要完备的市场体系和市场法则作为它的基础,而体系与规则中最为重要者即是市场交易规则、市场竞争规则和市场进出规则,这些规则形成完备的市场体系。

第2题:

餐饮市场机制的基本特点


参考答案:

1客观性
2内在性,自我协调
3连锁性,环环相扣运动过程
4制约性,盈方决定
5动态性,各要素相互作用运动过程中发挥调节作用。


第3题:

餐饮市场机制的自我协调组织能力指的是它所具有的()

A.客观性

B.内在性

C.连锁性

D.动态性


参考答案:B

第4题:

餐饮市场机制


正确答案: 餐饮价格、供求、竞争、工资、风险、利益等机制因素在餐饮市场运行过程中对餐饮经济活动的制约功能和调解作用。

第5题:

从餐饮服务质量的特点谈改进餐饮服务的思路。


正确答案: 服务质量是产品或服务所固有的特性,能够满足宾客明示的、通常隐含的要求的程度。
餐厅服务质量是指宾客在餐厅选购并消费菜点酒水的过程中,服务人员提供的面对面的侍候性工作的质量,同时包括餐前餐后的准备工作质量。
餐厅服务质量具有以下的特点:
综合性。餐厅服务是一个复杂的过程,环节众多。餐厅服务质量的综合性提醒我们,要从系统工程观念出发,全面、综合地探讨餐厅服务质量的各方面要素及控制的问题。
短暂性。餐厅服务的提供与宾客的消费是同时进行的,不存在检验或退还的可能性。要从“用兵一时,养兵千日”的理念出发,厘定惊喜可行的服务操作规程,强化培训,人人技能过硬,出手达标到位。
协调性。餐厅服务质量是由众多因素构成的,任何一个因素的缺陷都可能使整个服务成为残品、次品。良好的服务质量是以每个环节之间的协调衔接为基础的。特别应该强调“二线保一线,全员创优质”的企业文化,形成以宾客为中心的工作协调机制。
一致性。餐厅服务质量构成中的环境氛围、产品质量、服务水平等应保持一致的标准,相辅相成。餐厅服务质量可以有自己的强项和特色,但不能有明显的弱项和不足,否则就会影响服务质量的整体水平。
餐厅服务质量认定的主观性和一次性。虽然餐厅服务质量水平是客观存在的,但由于宾客对服务质量的认定存在较大的主观性。服务中应与宾客建立融洽的客我关系,强化宾客对服务的优质感觉,弱化某些“偏见”。

第6题:

市场机制有哪些特点,有何作用?


参考答案:特点:(1)关联性;(2)利益制约性;(3)客观性;(4)迂回性;(5)动态性;(6)微观性。作用:(1)调节资源配置;(2)提高生产效率;(3)提供经济信息;(4)调节收入分配。

第7题:

餐饮生产量难以控制是餐饮生产的特点之一。


正确答案:正确

第8题:

试述当前餐饮市场机制存在的主要问题及相关对策。


参考答案:

1)当前餐饮市场机制存在的问题:
第一,市场价格混乱;
第二,相关法律法规滞后;
第三,人才建设不适应餐饮市场发展;
2)建立相对完善的餐饮市场机制的对策:
第一,加强餐饮市场价格的管理,包括硬件软件和制度三方面的建设;
第二,加强餐饮市场相关法律法规建设;
第三,建立适应餐饮市场发展的新的人才机制。


第9题:

市场机制的运行特点是什么?


正确答案: 市场机制的基本点是主要的价格和分配决策都是在市场上做出的。在价值决定价格的前提下,供求状况决定着价格的变化。
概括的说,经济学的三个基本问题在市场机制下是这样解决的:
① 生产什么取决于消费者的货币选票——即他们每天做出的购买这种东西而不是那种东西的决策。
企业收到利益的驱使,被引向生产需求和利润高的产品,离开那些利润较低的部门。
② 如何生产取决于不同生产者之间的竞争。为了应付价格竞争和获取最大利润,生产者的唯一办法便是采用效率最高的生产方法,以把成本压缩到最低点。
③ 为谁生产取决于生产要素(土地、劳动和资本)市场的供给与需求。这些市场决定工资率、地租、利息率和利润,这些又构成人们的收入。因而,收入在居民之间的分配取决于他们拥有的生产要素的数量和价格。

第10题:

餐饮市场的特点。


正确答案: 1.餐饮市场的多样性。
2.餐饮市场的地域性:
首先,餐饮市场上的购买力更多地来自与本地消费者。
其次,餐饮市场的地域性还源于餐饮产品的地域性。
3.餐饮市场的层次性。
4.餐饮市场的广泛性。
5.餐饮市场的波动性。