蔬菜先洗后切，洗菜时不久泡水中，现吃现炒，可避免大量损失的营养素是（）。
第1题：
为了较大程度地保留蔬菜水果中的营养素，下列做法错误的是( )
A．现吃现炒
B．急火快炒
C．先洗后切
D．先切后洗
E．现炒现切
第2题：
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是( )
A.吃新鲜蔬菜
B.先洗再切
C.洗后尽早烹调
D.急火快炒，现炒现吃
第3题：
A、先洗后切
B、先切后洗
C、现炒现切
D、急火快炒
E、现吃现炒
第4题：
第5题：
为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的
A、先洗后切
B、先切后洗
C、现炒现切
D、急火快炒
E、现吃现炒
第6题：
下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。
A.洗菜：要先洗后切
B.浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残
C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
第7题：
如何留住蔬菜中的维生素C( )。
A、现购现吃
B、先洗后切
C、急火快炒
D、忌铜餐具
第8题：
可清除体内自由基的营养素是（ ）。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
第9题：
不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。
A.洗菜要先洗后切
B.浸泡切好的菜要浸泡以除去农残
C.切菜要随切随炒切忌切好后久置
D.烹饪烹调蔬菜时适当加点醋可以减少维生素C的损失
第10题：
下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）
A洗菜：要先洗后切
B浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去农残
C切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失