为早餐客人提供的蛋类菜肴中通常跟配烤面包片的是（）。
第1题：
烤制成品菜肴多附带调味料配食.
此题为判断题(对，错)。
第2题：
为缓解客人与厨房工作的矛盾，服务员( )做法是正确的。
A.向客人提供优质的服务
B.告诉客人对菜肴质量的不满应直接去找厨师
C.将对菜肴质量有意见的客人引领到厨师长面前
D.对客人的意见置之不理
第3题：
()是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重量基本相同。
A、多种主料菜肴的组配
B、主辅料菜肴的组配
C、单一原料菜肴的组配
D、烧类菜肴的组配
第4题：
在西餐中汤汁较多的菜肴一般多配（）
第5题：
饭店免费为入住行政楼层的客人提供的服务项目是（）。
第6题：
筵席配点通常是咸味菜肴配咸点，甜味菜肴配甜点。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
行政楼层接待规程（）
第8题：
西餐中汤汁较多的菜肴一般多配( )。
A.炸土豆条
B.米饭
C.蔬菜
D.烤土豆条
第9题：
下列哪个菜肴是美式菜典型的代表菜肴（）
第10题：
疏朗少司常配（）食用。