违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

如何理解饭店全面质量管理？

题目

如何理解饭店全面质量管理？

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

我国旅游饭店的等级是如何划分的？我们是如何申报星级饭店？


正确答案: 1、我国旅游饭店的划分采用星级制.等级按一星、二星、三星、四星、五星（包含白金五星）划分星级越高，等级越高。星级的有效和标志的使用权为五年。
2、旅游饭店开业或者更新改造以后，即可申报相应的预备星级。预备星级饭店开业一年后。
3、再分验收合格和不合格两种情况。
4、星级评定组织及权限。
旅游饭店星级评定工作由全国旅游饭店星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并督导省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作，组织实施五星级饭店的评定与复核工作，保有对各级饭店星级评定机构评定所评定饭店星级的否决权。

第2题：

如何理解全面质量管理？


正确答案:全面质量管理是以质量为中心，以提高产品和服务质量为目的，从而建立在组织全体员工参与基础上的一种管理。 

第3题：

怎样理解在度假饭店中饭店产品是吸引消费者的重要因素。


正确答案：度假饭店应该推出不同类型的产品来满足消费者的差异化需求。1针对消费者对住宿的偏好和对美食的追求，推出多类型客房以及当地特色化餐饮；2针对家庭度假消费群体推出儿童服务项目;3针对商务客人增加度假饭店的会议设施和服务;4针对喜爱陆地与水上项目的客人,陆上项目和水上项目层出不穷，适合不同需求和不同消费水平的消费者。5针对新婚,蜜月,结婚N周年纪念的客源市场；6针对中老年市场7针对喜爱博彩业的客源市场；8针对喜爱激烈的冒险旅行活动市场与柔和的冒险旅行活动市场。

第4题：

如何分析饭店经营环境


正确答案: （1）找出最有影响的环境因素。影响饭店外部环境的因素具有数量多、复杂程度高、互相关联、变化快、对企业经营影响大的特点。经营者必须运用丰富的知识，经验和科学的方法进行综合分析，列举与饭店经营有关的因素和利害关系，从中找出对饭店经营最有影响的因素
（2）确定各影响因素的重要程度。进一步对提出的主要环境因素确定其重要程度。可由环境分析小组分析各因素的重要性，并对各个环境因素按重要性进行打分。其具体做法是：
①对影响饭店经营战略成败的环境因素打分；
②对环境因素的重要性打分；
③将影响分数和重要性分别相乘得到一个综合分数；
④分析影响因素导致的饭店经营风险；
⑤认识和识别机会和威胁
（3）利害关系分析。这是环境分析的一个重点。利害关系者通常包括饭店消费者、饭店竞争者、当地政府、上级主管、银行、各种利益团体等。要慎重对待利害关系者，在制定经营战略和执行战略时，都要考虑利害关系者的反应，要充分分析和假设对方会有什么样的反应、态度和行动

第5题：

试结合实例论述饭店如何开展全面质量管理（包括概念、内容及原则）。


正确答案: 全面质量管理（Total Quality Management，简称TQM）饭店为保证和提高服务质量，组织全体员工共同参与，综合运用现代管理手段，控制影响服务质量的全过程和各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动。
内容：
（1）全方位管理：有形和无形；前台和后台
（2）全过程管理
服务前、服务中、服务后
（3）全员性管理
（4）全方法性管理
（5）全效益管理
原则：以人为本，员工第一；宾客至上，服务第一；预防为主，防治结合；共性管理和个性服务相结合；定性管理和定量管理相结合

第6题：

如何理解全面质量管理的含义？


正确答案: 全面质量管理的核心是三个“全”：全面的质量概念、全员参加、全过程。
（1）全员参加的质量管理。即需要企业全体员工参加，实行严格的质量责任制，广泛开展群众性的质量管理小组活动。
（2）全过程的质量管理。即必须贯彻“防检结合，预防为主”的思想，从事后检验把关转到事先控制上来。
（3）全面质量管理的质量概念。即不仅仅是狭义的产品质量，还包括产品制造与服务过程的“工作质量”。

第7题：

如何理解主题饭店的根本在于"主题”。


正确答案: （1）客源有主题；
（2）产品有主题；
（3）风格有主题；
（4）服务有主题；
（5）品牌有主题。

第8题：

如何做好全面质量管理？


正确答案:全过程的质量管理：从市场调研、产品的设计开发、采购、生产（作业）、到销售、售后服务等全部有关过程的质量管理。全员的质量管理：产品质量是企业各方面、各部门、各环节工作质量的综合反映，组织中任何一个人的工作质量都会不同程度的直接或间接的影响着产品质量。全组织的质量管理：（1）各管理层次都有明确的质量管理活动内容；（2）产品质量职能分散在组织的所有部门中，要保证和提高产品质量，就必须将分散在组织各部门的质量职能充分发挥出来。根据不同情况，区别不同的影响因素，广泛、灵活的运用多种多样的现代化管理方法来解决。

第9题：

如何在企业中开展全面质量管理和实施系列标准。


正确答案:一、全面质量管理和系列标准的比较
全面质量管理和GB/T19000系列标准有很多的共同点，具体表现在：
1.目标一致
2.核心都是建立质量体系
3.都有全面性的要求
4.重视评审工作
5.都强调不断改进
6.都运用现代统计技术和管理技术
7.都强调企业领导的作用
二.开展全面质量管理和实施系列标准的关系
全面质量管理和系列标准有共同点，但二者有其异性。在企业实际工作中，我们主张把全面开张质量管理和实施系列标准有机地结合起来。具体有以下四种情况：
1.已开展全面质量管理多年并且行之有效，取得成功经验和企业
2.过去搞过全面质量管理，但只限于搞宣传教育或应用一些数理统计方法的企业
3.新建立的企业或是全面质量管理与实施系列标准工作尚未起步的企业
4.已通过认证机构认证的企业。

第10题：

饭店全面质量管理


正确答案: 是指饭店为保证和提高服务质量，组织饭店全体员工共同参与，综合运用现代管理科学，控制影响服务质量的全过程与各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动。

更多相关问题
相关内容