带有独特熏烤芳香的威士忌是()。

题目

带有独特熏烤芳香的威士忌是()。

  • A、加拿大威士忌
  • B、爱尔兰威士忌
  • C、美国威士忌
  • D、苏格兰威士忌
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题:

()具有一种独特的烟熏的味道。

  • A、加拿大威士忌
  • B、爱尔兰威士忌
  • C、苏格兰威士忌
  • D、美国威士忌

正确答案:C

第2题:

具有橡木的芳香味和烟薰味的是()威士忌。


正确答案:苏格兰

第3题:

带有独特熏烤芳香的威士忌是()。

  • A、加拿大
  • B、爱尔兰
  • C、美国
  • D、苏格兰

正确答案:D

第4题:

明火熏烤食品易产生B(a)P。


正确答案:正确

第5题:

()威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。

  • A、苏格兰威士忌
  • B、爱尔兰威士忌
  • C、美国威士忌
  • D、加拿大威士忌

正确答案:C

第6题:

()具有橡木的芳香味和烟薰味。

  • A、苏格兰威士忌
  • B、美国威士忌
  • C、爱尔兰威士忌
  • D、加拿大威士忌

正确答案:B

第7题:

什么是熏烤制品?


正确答案:熏烤制品是指以熏和烤为主要加工手段的肉类制品,其制品分为熏制品和烤制品两类。熏制品是以烟熏为主要加工工艺生产的肉制品,烤制品是以烤制为主要加工工艺生产的肉制品。

第8题:

苏格兰威士忌具有独特的果香味。


正确答案:错误

第9题:

熏烤类食品具有一定致癌性的原因是()。

  • A、食物炭化时形成亚硝酸盐
  • B、食物炭化时形成苯并芘
  • C、食物炭化时形成多氯联苯
  • D、熏烤用油受到黄曲霉毒素的污染

正确答案:B

第10题:

熏烤食物,常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒,与食品接触后粘附在食物表面。

  • A、黄曲霉素 
  • B、亚硝基化合物 
  • C、苯并芘 
  • D、二苯并蒽

正确答案:C,D