餐厅的环境、气氛和情调是餐厅一种无形的推销，会影响客人的就餐情趣和满意程度。（）
第1题：
第2题：
餐厅的气氛是餐厅设计的一项重要内容，气氛设计的优劣直接影响着餐厅对顾客的（）
第3题：
A、位置选择合理
B、环境卫生状况令人满意
C、餐厅的气氛
D、员工的素质
E、餐厅的管理水平
第4题：
餐厅的工作任务包括（）。
第5题：
餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。
第6题：
西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，( )并做好相关记录。
A.积极向客人提出就餐建议
B.积极介绍餐餐厅的布置
C.为客人解释餐厅的由来
D.向客人介绍就餐方法
第7题：
引导顾客就餐的方式很多，但其中利用（）引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。
第8题：
A.品种价格
B.菜品质量
C.环境和食品卫生
D.售货就餐速度
第9题：
负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。
第10题：
下列关于中餐宴会结束后的清洁时机说法正确的是（）。