鱼香肉丝的肉丝一般切成二粗丝。
第1题：
鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。（ ）
第2题：
第3题：
下列上蛋清浆的菜品是()。
A.鱼香肉丝
B.滑炒鸡丝
C.清炒肉丝
D.过油肉
第4题：
制作清汤菜丝要把各种蔬菜（）。
第5题：
鱼香肉丝是（）菜系的名菜。
第6题：
A、头粗丝
B、二粗丝
C、细丝
D、头丝
第7题：
五彩炒肉丝以肉丝为主料，配料的形状应与肉丝形状一致，也要切成丝状。（）
第8题：
A.红油肚丝
B.麻酱三鲜
C.糖醋小排
D.鱼香肉丝
第9题：
下列传统名菜属于鲁菜系的是（）。
第10题：
下列上蛋清浆的菜品是（）。