饮食业在口味上形成了()北咸、东辣、西酸的风格

题目

饮食业在口味上形成了()北咸、东辣、西酸的风格

  • A、南甜
  • B、南苦
  • C、西辣
  • D、东咸
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第1题:

中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有()之说。

A.“南辣、北酸、东甜、西咸”

B.“南酸、北辣、东咸、西甜”

C.“南甜、北咸、东辣、西酸”

D.“南咸、北甜、东酸、西辣”


参考答案:C

第2题:

我们平常所说的"南咸东甜北辣西酸"是针对较大区域的嗜食习惯而言的,实际情况要复杂得多.

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第3题:

在饮食习惯上,我国向来有南甜北咸,东辣西酸的传统。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第4题:

中国八大菜系的烹饪技巧各具风韵,菜肴特色各有千秋,大体上可以概括为南咸北甜,东辣西酸。


正确答案:错误

第5题:

彝族口味上爱好()。

A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
E.咸

答案:A,D
解析:

第6题:

我国历来有南甜,北咸,东辣,西酸的食品调味传统,这体现了亚文化中的( )。

A、民族亚文化

B、宗教亚文化

C、地理亚文化

D、年龄亚文化


参考答案:C

第7题:

晋菜分为( )三派。

A.东、西、中
B.南、北、中
C.咸、甜、辣
D.晋南、晋北、晋西

答案:B
解析:
晋菜是以山西为发源地的菜系,基本风味以咸香为主,甜酸为辅。可分为南、北、中三派。

第8题:

我国膳食在口味上总的特点是南甜、北咸、东辣、西酸。()


本题答案:对

第9题:

茄汁鱼片的口味特点是()、茄汁味浓。

  • A、甜咸微辣
  • B、甜酸微咸
  • C、咸甜微辣
  • D、咸酸微辣

正确答案:B

第10题:

我们平常所说的"南咸东甜、北辣西酸"是针对较大区域的嗜食习惯而言的,实际情况要复杂得多。


正确答案:错误