在新的餐饮形势下,应如何进行成本控制?

题目

在新的餐饮形势下,应如何进行成本控制?

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相似问题和答案

第1题:

餐饮部的职能有:()

A.掌握市场需求

B.进行餐饮创新

C.控制餐饮成本

D.合理制定菜单


参考答案:A,B,C,D,E

第2题:

【2013 年案例】问:项目部在施工阶段应如何控制成本?


答案:
解析:
施工阶段项目成本的控制:①对分解的计划成本进行落实;②记录,整理,核算实际发生的费用,计算实际成本;③进行成本差异分析,采取有效的纠偏措施,充分注意不利差异产生的原因,以防对后续作业成本产生不利影响或因质量低劣而造成返工现象;④注意工程变更,关注不可预计的外部条件对成本控制的影响。

第3题:

餐饮成本控制是以目标成本为基础,根据成本控制的基本规律来进行的()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

在新企业会计准则下,A公司能够对B公司进行控制,那么,A公司对持有B公司的长期股权投资采用成本法核算。


正确答案:正确

第5题:

餐饮管理者应如何进行员工激励?


正确答案:激励是激发组织成员内在的动力和要求,激发他们发奋努力工作去实现组织既定的目标和任务的过程。员工是组织最宝贵的财富,管理应以人为本,通过各种方式激励员工,调动员工的积极性,激发员工的工作热情,促进员工的工作行为。常见的员工激励有:奖励激励;感情激励;榜样激励;荣誉激励;机遇激励;目标激励。

第6题:

如果有人请你对一个新的商业性餐饮企业进行调查,你该如何进行可行性研究。


正确答案:可行性研究:1掌握市场区域特征,对区域内所有潜在顾客进行人口资料统计,包括年龄,性别、婚姻状况、子女、家庭收入等信息。2市场竞争分析。地理位置、餐馆类型、营业时间、菜单价格、顾客平均消费、餐厅座位数量、促销力度和娱乐设施等。3需求分析。从分析市场上餐馆的推销情况入手,调查潜在顾客对餐馆、宴会设施、会议设施的需求情况。4选址评估。评估分析周围社区的人口数量,企业周围居民数量,以及近距离驱车易达区域的人口数量。还应考虑停车的便利性、交通况状、以及能够吸引顾客的其他因素,如大型商场、影剧院,体育馆等。5预测经营结果。为经营企业预测前两年的财务结果,能够清晰解释每一项主要收入和费用的基本情况。

第7题:

论述在新的形势下如何坚持和发展毛泽东思想。
毛泽东思想是马克思主义中国化的理论成果,是被实践证明了的关于中国革命和建设的正确理论原则和经验总结,是中国共产党的指导思想,是马克思列宁主义同中国实际相结合的第一次飞跃的理论成果,是中国革命和建设的指南。因此,在新的形势下要以科学的态度对待它,把坚持和发展毛泽东思想统一起来。
第一,要坚持毛泽东思想和马克思列宁主义相统一。马克思列宁主义和毛泽东思想是一脉相承的,是指导中国革命和社会主义建设取得成功的普遍真理,具有绝对性和相对性的统。
第二,要坚持完整准确地理解和运用毛泽东思想的科学理论体系。毛泽东思想是博大精深的统一的思想体系,不能用毛泽东在特定条件下的个别观点或论断代替毛泽东思想的整个体系。反对脱离具体的时间、地点和事情生搬硬套。
第三,要坚持在我国的改革开放、现代化建设、全面建设小康社会的实践中丰富和发展毛泽东思想。毛泽东思想作为科学的理论,它的基本原理、基本立场、基本观点和基本方法是正确的。但时代是不断发展的,在新的历史条件下,毛泽东思想的理论也要与时俱进地充实、丰富和发展。在当代我国社会,坚持邓小平理论以及“三个代表”重要思想,就是坚持和发展了毛泽东思想。
第四,坚持和发展毛泽东思想必须把毛泽东晚年犯的错误同毛泽东思想的关系正确地区分开来。只有正确地评价和看待毛泽东的功与过,才能在新的历史条件下更好地坚持和发展毛泽东思想。

第8题:

全面从严治党,是我们党在新形势下进行具有许多新的历史特点的伟大斗争的()。


答案:根本保证

第9题:

新常态下中国经济的严峻形势包括()。

  • A、前途受阻
  • B、后路已断
  • C、政策乏力
  • D、成本上升

正确答案:A,B,C,D

第10题:

在新形势下,如何完善我国的宪法监督制度?


正确答案: 我国现阶段的宪法监督制度具有符合国家体制、重视人民群众的作用、违宪审查具有权威性、权力行使具有统一性及公正性等优点。
但它也存在着一些不足之处,主要表现为:
第一,缺乏专门的宪法监督机关。
第二,监督方式单一,监督范围狭窄。主要是对具体行为的合宪性监督和对其他宪法主体的监督不够有力。
第三,缺乏宪法监督程序。宪法监督在程序上还无章可循。
这些不足使现行的宪法监督制度难以符合社会主义市场经济的要求,难以适应社会主义政治文明的需要,因此需要进一步的完善。总的来说,宪法监督的制度创新重点在于确立一套行之有效的具体监督程序,设立一个负责监督宪法实施的具体机构并明确其职责,以及建立一个审理具体宪法纠纷案件的宪法诉讼制度。