西式菜一般不食用动物的内脏，偶尔食用无鳞的鱼。
第1题：
《兽药管理条例》第43条的禁止性规定，具体条款是（）
A、禁止销售含有违禁药物的食用动物产品
B、禁止兽药残留量超过标准的食用动物产品
C、禁止销售含有特殊药物的食用动物产品
D、禁止销售含有违禁药物或者兽药残留量超过标准的食用动物产品
第2题：
第3题：
A.熘菜类菜品
B.红烧或炖汤
C.油炸类菜品
D.生炒类菜品
第4题：
无鳞鱼体表的黏液会影响菜品的（）和口感。
第5题：
鱼分为有鳞鱼和无鳞鱼，无鳞鱼的表皮有黏液
第6题：
第7题：
伊斯兰教禁止食用的食物包括（）
第8题：
下列说法正确的是( )。
A.烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液
B.烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液
C.烫制无鳞鱼的水温越高越不容易去除鱼体表的黏液
D.烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂
第9题：
取鲥鱼内脏的方法一般是从（）剖开取出内脏。
第10题：
用熟烫法初加工的无鳞鱼一般用于（）类的菜品。