厨房生产、作业有哪些规格？
第1题：
A.气源与燃气类型相符合
B.性能与厨房生产规模相符合
C.性能与厨房产品特色相适应
D.规格与厨房空间设计相一致
第2题：
转位生产的主要原料技术规格有哪些？
第3题：
厨房的生产特点有哪些?
第4题：
厨房生产操作程序有哪些？
第5题：
厨房面积确定比例不合适对顺利进行厨房生产有什么影响？
第6题：
加工阶段是整个厨房生产制作的基础，加工品的规格质量和厨房生产有直接的影响（）
第7题：
在厨房生产过程中，厨房人员集中作业比分散作业的管理跨度要（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
第10题：
厨房统一生产工作规格与标准的意义是什么？