下列关于餐具每月报损在餐具总数中的参考占比叙述正确的是哪项（）？A、3%-5%B、2.5%-3.5%C、3%-4%D、3%-6%

题目

下列关于餐具每月报损在餐具总数中的参考占比叙述正确的是哪项（）？

A、3%-5%
B、2.5%-3.5%
C、3%-4%
D、3%-6%

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

西餐礼仪中关于餐具的使用正确的是()

A、用餐巾擦试餐具

B、刀叉随意使用

C、餐巾放在腿上位置

D、汤匙随意使用

参考答案：C

第2题：

结合生活知识，下列不同材料制成的餐具对人体健康最适宜的是：

A.铝制餐具，无毒，轻巧耐用，不容易锈蚀
B.瓷器餐具，色彩明亮，细腻光滑，便于清洗
C.不锈钢餐具，不锈钢金属性能良好，比其他金属耐锈蚀
D.银质餐具，材质是银或表面镀银，性质稳定，可杀菌消毒

答案：D

解析：

第一步，本题考查生活知识。
第二步，银质餐具对人体无害，由于银是很稳定的，溶于水的银离子也是极其微量的，对人体健康没有危害。银在水中产生的微量的银离子具有杀菌作用。所以，D选项表述正确。

第3题：

饭馆所使用的非一次性餐具()

A、自备的每餐使用前必须消毒

B、外购的消毒餐具应索取其消毒备案凭证

C、已消毒餐具和未消毒餐具分开保存

D、餐具的清洗消毒或采购应有齐全的登记

答案：A,B,C,D

第4题：

下面关于洗洁剂的用法，正确的是（）

A、用洗碗布涂洗洁剂后再去洗碗
B、把洗洁剂直接撒在要洗的餐具上
C、洗洁剂要多放才能洗干净餐具
D、把餐具泡在洗洁剂中

正确答案:A

第5题：

下列行为中，可降低餐具耗损率的措施是（）

A、餐具验收不严格
B、使用钢丝球擦洗餐具
C、定期盘存检查
D、新员工做洗碗工

正确答案:C

第6题：

餐具的流通蒸汽消毒法中不正确的是()。

A.洗净餐具

B.将洗净的餐具装入布袋内，袋口扎紧

C.置于流通蒸汽的锅内，在蒸汽中消毒3分钟

D.冷却后取出，放在清洁的碗柜中备用

正确答案：C

第7题：

餐具的流通蒸汽消毒法中不正确的是（）。

A、洗净餐具
B、将洗净的餐具装入布袋内，袋口扎紧
C、置于流通蒸汽的锅内，在蒸汽中消毒3分钟
D、冷却后取出，放在清洁的碗柜中备用

正确答案:C

第8题：

以下,()是餐饮业普遍使用的餐具。

A、瓷器餐具

B、铜质餐具

C、玉质餐具

D、玻璃餐具

参考答案：A

第9题：

对疑有传染的餐具，正确的处理方法是用洗涤剂清洗后将餐具浸泡于消毒液中。

正确答案:错误

第10题：

撤餐具时，下列说法正确的是（）。

A、放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下，右手边的餐具从右侧撤下
B、从客人右手边撤餐具
C、从客人左手边撤餐具
D、将盘子在餐桌上摞起撤走

正确答案:A

下列关于餐具每月报损在餐具总数中的参考占比叙述正确的是哪项（）？

题目

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容