下列关于餐厅酒水盘点时除了需注明账面数量，实盘数量，当日销售，剩

第1题：

形成便利店盘点数量差异的2个变量是实物数量和（）。

• A、实物金额
• B、账面数量
• C、账面金额
• D、差异金额

第2题：

以下关于录入盘点料件和补入实盘数量说明中，正确的是（）？

• A、可利用【录入盘点料件】作业将实际盘点的数量输入到系统中去
• B、多员工可利用【补入实盘数量作业】将实际盘点的数量输入到系统中去
• C、【录入盘点料件】和【补入实盘数量】都可以输入实盘数量，没有什么区别
• D、【补入实盘数量】只可一人操作

第3题：

关于盘点的描述以下哪项是不正确的（）。

• A、月盘点的时间由公司统一安排，盘点必须当天完成，尽可能不影响正常销售。
• B、盘点金额差异=Σ{（实际盘点数量-账面盘点数量）×销售单价}。
• C、盘点就是对店内商品进行全部或部分的清点，以准确掌握商品实际情况的行为。
• D、盘点表是参照门店布局图制定的，用来划分区域，方便商品归类摆放，减少商品误盘的一种直观工具。

第4题：

下列关于餐厅酒水盘点的叙述，错误的是哪一项（）？

• A、每日餐厅酒店需要每班次进行交接盘点，每月也要进行盘点
• B、每月餐饮酒水由餐厅主管或运营经理负责存货盘点，店长监盘
• C、每日餐厅酒水盘点时本办次实盘数量要与上班次结余数量一致
• D、酒水盘点中不仅仅要关注酒水数量，同时需要关注酒水质量

第5题：

“录入盘点料件”中，单身的账面数量要执行下列的哪个动作后才会出现（）？

• A、重新赋予盘点数量
• B、自动生成抽盘料件
• C、执行录入盘点料件作业“盘点结算”
• D、补入实盘数量

第6题：

【重新赋予盘点数量】的正确执行时机在？（）

• A、盘点前
• B、盘点后，输入实盘数量前
• C、产生盘盈亏数量后
• D、盘点后，输入实盘数量后

第7题：

录入盘点料件单身的账面数量是（）？

• A、在录入该作业时，就已经有盘点数量和账面数量了，到时再修改盘点数量即可
• B、录入该作业时只有盘点数量，根据实际情况补入实际盘点数量后，点结算，账面数量才会有显示
• C、账面数量会根据盘点数量的变化而变化
• D、以上说法都不正确

第8题：

卖品日盘点时，晚班货物盘存=（）

• A、晚班数量－售出数量
• B、早班数量－售出数量
• C、早班数量﹢出货-销售-损耗-赠送
• D、销售金额÷单价

第9题：

下列关于酒水管理的操作的叙述，正确的是哪一项？（）

• A、《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务
• B、《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名
• C、餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时，直填写出库部分
• D、餐厅每日进行酒水盘点时，使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》

第10题：

下列关于对客用品盘点要求的描述，理解不正确的是哪项（）？

• A、客用品盘点包括易耗品盘点和低值易耗品盘点，相关盘点表格由客房经理保存；
• B、客用品盘点由客房经理/领班进行，运营经理复核签字，若出现差异时，则在备注中说明原因；
• C、盘点时，对应的库存客用易耗品数量须记录在《每日客用品统计表》的“实盘数”中
• D、盘点后，客房经理根据库存数量向店长提出申购需求，店长审批后，可进行申购。