在整个原始社会里,我们的祖先在熟食活动中大致经历了火烹、()和陶烹三个阶段。

题目

在整个原始社会里,我们的祖先在熟食活动中大致经历了火烹、()和陶烹三个阶段。

参考答案和解析
正确答案:石烹
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第1题:

特殊烹调方法有( )、铁板烧、泥烤、烟熏、干锅等。

A.火烹

B.电烹

C.石烹

D.煤烹


参考答案:C

第2题:

生烹为常用烹调技法,它的主要调味特点是()。

A.烹醋

B.烹酱油

C.烹蚝汁

D.烹汁


参考答案:A

第3题:

中国烹饪的形成期又称为( )。

A.火烹时期

B.陶烹时期

C.铜烹时期

D.铁烹时期


正确答案:B


第4题:

拌类菜品的主要调味形式属于()。

  • A、烹前调
  • B、烹中调
  • C、烹后调
  • D、烹前调味烹后补充

正确答案:D

第5题:

人机工程学在其形成与发展史中,大致经历了()、()和()三个阶段。


正确答案:经验人机工程学;科学人机工程学;现代人机工程学

第6题:

炸烹和干烹基本相似,所不同的是()。

A.干烹的糊小、汁大

B.炸烹的糊小、汁大

C.干烹的糊大、汁小

D.炸烹的糊大、汁大


参考答案:D

第7题:

原始社会大致经历了原始群、血缘家族公社、氏族公社三个阶段。


参考答案:对

第8题:

佛教在中国的发展大致经历了译传、__________、融合三个阶段。


正确答案:
创造6

第9题:

中国烹饪经历了萌芽时期,()时期,发展时期和繁荣时期

  • A、石烹
  • B、水烹
  • C、形成
  • D、油烹

正确答案:C

第10题:

主题活动的整个探索活动中,大致可以分为哪三个阶段?


正确答案:活动发起及准备阶段;活动进行与发展阶段;活动高潮与总结阶段。