古代最早煮粥的炊具是()。它开始了蒸煮这种中国传统烹调方法。A、鼎B、鬲C、豆D、釜

题目

古代最早煮粥的炊具是()。它开始了蒸煮这种中国传统烹调方法。

  • A、鼎
  • B、鬲
  • C、豆
  • D、釜
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第1题:

最早的空足三足器是什么()

A.斝

B.鬲

C.豆

D.鼎


参考答案:A

第2题:

()是我国古代的一种炊蒸器。它是将甑套入鼎、鬲、釜之口而形成的一套复合炊具。

  • A、盉
  • B、簋
  • C、甗

正确答案:C

第3题:

适用于烧、蒸、煮等烹调方法的调味过程是()


参考答案:原料加热中调味

第4题:

婴幼儿食物烹调方法以什么方式为主:()

  • A、焖、烩、炒、煮、蒸
  • B、焖、炸、炒、煮、蒸
  • C、焖、炸、炒、煎、蒸
  • D、焖、烩、炒、煮、凉拌

正确答案:A

第5题:

什么是最早的空足三足器?()

  • A、鬲
  • B、豆
  • C、鼎
  • D、斝

正确答案:D

第6题:

二里冈文化陶器的代表器物是下列哪种?()

  • A、豆
  • B、鬲
  • C、鼎

正确答案:B

第7题:

健康的烹调方法,不包括()

  • A、蒸
  • B、煮
  • C、煎
  • D、水滑熘

正确答案:C

第8题:

最早的空足三足器是()

A.斝

B.鬲

C.豆

D.鼎


参考答案:A

第9题:

做面食时,尽量避免的烹调方法是()

  • A、少搓少洗
  • B、少炸少烤
  • C、面粉蒸煮加碱
  • D、尽量采用蒸、烙方法

正确答案:C

第10题:

新石器时期东北地区使用怎样的炊器()。

  • A、釜
  • B、筒形罐
  • C、鼎
  • D、鬲

正确答案:B